Happy Family Shop

website : www.happyfamilyshop.vn

Men làm buttermilk của New England Cheesemaking Supply Co. Usa

Giá bán : 140.000 đ / bịch 5 gói, mỗi gói làm được 1-2 lít buttermilk

          hoặc 32.000 đ / gói lẻ

men-buttermilk

Đối với các bạn yêu thích bánh trái thì hầu hết đều biết công dụng của buttermilk, vì buttermilk được sử dụng trong việc chế biến rất nhiều món ăn tại châu Âu và Bắc Mỹ do nó rất tốt cho hệ tiêu hóa, thành phần lên men làm cho bánh mềm mại và thơm phức thêm vào đó hàm lượng chất béo thấp, ít calo sẽ rất phù hợp nếu bạn lo lắng về vấn đề cân nặng. Buttermilk là sữa tươi dạng lỏng, đã được làm chua bởi vi khuẩn được cấy vào sữa. Nó được sử dụng trong những công thức cần có sữa vị chua.

Để làm được buttermilk dạng homemade vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe, Happy Family Shop giới thiệu loại men làm buttermilk của New England Cheesemaking Supply Co. Usa, công ty chuyên cung cấp các loại men, dụng cụ, sách, thiết bị… làm phô mai, làm bánh…thành lập từ năm 1978 bởi Ricki Carroll, tác giả của những quyển sách dạy làm cheese nổi tiếng của Mỹ như : Home Cheese Making: Recipes for 75 Homemade Cheeses, Mastering Artisan Cheesemaking: The Ultimate Guide for Home-Scale and Market Producers…

Hướng dẫn sử dụng :

Pha một gói vào 1 – 2 lít sữa tươi tách béo hoặc nguyên kem đã được làm nóng đến nhiệt độ 72 độ F (khoảng 22-23 độ C), để men thấm sữa khoảng 1-3 phút, sau đó khuấy đều và ủ từ 12-24 giờ tùy theo lượng sữa (1 hay 2 lít sữa).

Buttermilk sử dụng không hết có thể lưu trữ bằng cách cho vào khay đá để đông lạnh. Có vài điều bạn nên lưu ý khi đông lạnh buttermilk : đầu tiên bạn phải biết mỗi viên đá trong khay đá đựng được bao nhiêu buttermilk, điều này giúp bạn dễ dàng tính được lượng viên đá buttermilk cần dùng cho lần sau. Thứ hai, bạn nên dán nhãn ghi chú ngày đông lạnh buttermilk, vì hạn sử dụng buttermilk đông lạnh là trong vòng 3 tháng. Thứ ba, khi các viên đá buttermilk đã đông lạnh, bạn nên tách ra và cho vào các túi có khóa kéo bằng nhựa (ziplock bag) để giúp buttermilk không bị khô và thay đổi hương vị. Khi cần sử dụng, các bạn chỉ việc lấy ra, để tan chảy và khuấy đều là được.

Thành phần :

lactose, (LL) lactococcus lactis subsp. lactis, (LLC) lactococcus lactis subsp. cremoris, (LLD) lactococcus lactis subsp. biovar diacetylactis, (LMC) leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.

 Happy Family Shop giới thiệu

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: